Piadina al Pollo e alle Verdure

Le piadine sono un’ottima base per piatti deliziosi e possono essere accompagnate da vari alimenti. La piadina è un pane italiano estremamente popolare in Romagna, il cui nome ha un’origine incerta. La piadina puo’ essere inoltre impastata con strutto o olio di oliva, ed è percio’ adatta anche ai vegetariani. Nel 2014 la Piadina romagnola è stata inoltre registrata nella lista dei prodotti ad indicazione geografica protetta (IGP) dall’Unione Europea.

Piadina al Pollo

Seguite i nostri consigli su come preparare questo piatto!

Ingredienti

Piadina integrale
100 g Petto di pollo
10 g Aglio in polvere
10 g Prezzemolo
10 ml Olio di oliva
30 g Peperone rosso
5 g Timo
1/2 Cipolla
1 Carota
2 cucchiai Yogurt magro
10 foglie Spinaci freschi

Istruzioni

Scaldate una griglia in ghisa e grigliate le fette di pollo da ambo i lati
Una volta cotto, spargete una piccola quantita’ di aglio in polvere sul pollo e tagliatello a pezzettini
Separatamente lavate, tagliate a fettine e grigliate i peperoni rossi.
Lavate e tagliate a julienne la carota e le cipolle. Mettetele in una ciotola e aggiungete lo yogurt per creare una salsa. Aggiungete il prezzemolo e il timo e mescolate il tutto.
Scaldate la piadina sulla griglia a fuoco basso. Tagliate il petto di pollo e spargetelo sulla piadina. Aggiungete i peperoni e gli spinaci freschi e distribuite la salsa.
Aggiungete un filo di olio e ripiegate la piadino fino a farne un rotolo.