Name: Insalata alla Spigola, Avocado e Semi di Melograno | Dieta Exante Italia
Ingredients: 2 spigole pultie; q.b olio; 2 lime, di cui uno affettato; 1 peperoncino rosso, tagliato finemente; 0.25 cipolla rossa, tritata; 0.5 cetriolo, sbucciato e tagliato a pezzi; q.b semi di melograno

Una ricetta a base di pesce che integra il gusto del melograno a quello della spigola, portando l’autunno sulle nostre tavole con gusto e stile!

Ingredienti

2 spigole pultie
q.b olio
2 lime, di cui uno affettato
1 peperoncino rosso, tagliato finemente
0.25 cipolla rossa, tritata
0.5 cetriolo, sbucciato e tagliato a pezzi
q.b semi di melograno

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Fare dei piccoli tagli nella spigola con un coltello affilato.
Spruzzare l’olio sopra i pesci e condire con sale e pepe nero appena macinato.
Aggiungere al pesce il lime tagliato e un po’ di peperoncino. Posizionare i pesci su un vassoio da forno coperto di carta e cuocere nel forno per 15 o 20 minuti.
Nel frattempo mettere l’avocado, la cipolla rossa, i cetrioli e i semi di melograno in una ciotola. In un ciotola a parte invece mescolare insieme il succo di 1 lime e il rimanente peperoncino. Versare nella ciotola con l’avocado e il resto degli ingredienti e mescolare per ottenere un’insalata
Servire le spigole sull’insalata, aggiungendo eventualmente delle fettine di lime